Τα νέα μας

Γνώση και υπομονή…

Δεν είναι μόνο η γνώση της διαδικασίας παραγωγής…
Είναι ένα σωρό πληροφορίες που προηγούνται και που έπονται..
Από την γνώση της ποιότητας του ξύλου των βαρελιών, της τροφής που χρησιμοποιεί ο παραγωγός μας, και την διατήρηση της ευζωίας του κοπαδιού του, έως την περιποίηση του βαρελιού πριν και μετά την τοποθέτηση της φέτας μέσα σε αυτό.
Η τυροκομία, θέλει υπομονή, κατανόηση και αγάπη! Και όλα αυτά είναι στοιχεία που καλλιεργούνται μέσα στη δουλειά!